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精选39款菜肴分享,家常食材好吃真实惠,健康有营养,值得尝试

转载 路利卡2021/08/10 15:19:26 发布 来源:搜狐美食 作者: 5802 阅读 0 评论 0 点赞

曾经看到一篇文章中写道:“美食当前,总能有所思,或馋性千娇,食前观察、吃中思想、品后体煨,食为天性,静静地咀嚼,轻轻地回味,非比寻常的韵致。吃食是一种幸福,品味是一种情趣,而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜,更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受;会吃者找到一份心的平静。”细细品味,深有感悟!美食现在已经成为了我们生活的一部分了, 生活,慢慢地走,慢慢地过,生活不需要华丽的外衣,也不需要甜言蜜语,生活需要的是一日三餐吃好,平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯,为了满足每个人的不同饮食需求,每天精选不同的菜肴分享给大家,一起为每天的精彩生活加油!

西兰花烤鸡胸肉

材料:鸡蛋2个;鸡胸肉2块;西兰花1小颗;口蘑3-4朵;牛奶50ml左右;黑胡椒少量

做法

1、西兰花掰小颗,鸡胸肉切丁,口蘑菇切丁,鸡蛋打散。烤箱180°预热。(上下层)

2、烧开水,放入少许盐,放西兰花和鸡胸肉和口蘑菇煮一会。西兰花变翠绿,鸡胸肉变白即可。

4、将煮好的鸡胸肉和西兰花口蘑加入打散的鸡蛋和牛奶搅拌均匀,撒上黑胡椒。

5、把以上放入烤碗或模具放烤箱烤15分钟左右即可。

荠菜春卷

材料:春卷皮、荠菜、豆腐干、色拉油、食盐、香油、鸡精。

做法:

1、荠菜焯水、豆腐干切碎加入调料调味;

2、用春卷皮包了适量荠菜馅儿后卷起来;放入油锅中炸至金黄色即可。

剁椒芋艿

材料:芋艿、葱花、剁椒、蒸鱼豉油

做法

1、小芋艿切成对半放水里加盐煮熟,捞出沥干水份放盘中。

2、在盘中倒点蒸鱼鼓油,再铺上剁椒和香葱。

3、锅里油烧热,浇在上面即可。

青笋炒木耳

材料:青笋500克、木耳150克、红椒20克、姜15克、油适量、盐1茶匙、糖0.5茶匙、生粉1茶匙

做法:

1、青笋切片,木耳泡发洗净,红椒和姜切片。

2、锅热放油,爆香姜片。

3、下青笋片炒至断生。

4、放入红椒、木耳一起翻炒。

5、炒至8成熟时,调入适量盐,糖。

6、临出锅浇碗汁(清水,生粉)

7、大火炒匀,即可出锅。

黄椒炒丝瓜

材料:丝瓜去皮250克,黄椒150克

调料:盐2克,味精1克,醋、香油各适量

做法

1、将去皮丝瓜、黄椒去蒂和姜切成块。

2、锅内加入少许油烧热,下丝瓜块煸炒。

3、调入少许醋,炒至丝瓜半熟,加入黄椒、盐和味精炒至断生,淋入香油即可。

包菜鸡肉卷

材料:鸡腿肉1块、胡椒盐、圆白菜3片、葱头1/2个、蒜2瓣、番茄酱1袋、油、香叶1片、披萨草、胡椒盐

做法:

1.鸡肉切成小方块,撒上胡椒盐腌30分钟。

2.水烧开后,将圆白菜剥开,放入开水中, 稍煮,晾凉后取一片铺开,取1块鸡肉放在中间偏下的位置

3.先将自己身前的一边向上折(底部),再将右手边的向里折,然后整体从下向上卷到头(左边不折),将露出的左边部分向里边空隙处塞,形成像小嘴形状即可。

4.将肉卷放在一个盘子上后放入蒸锅,蒸约10-15分钟。

5.平锅热后,放入油,放入蒜末炒香后放入葱头末炒出香味,放入番茄酱、水、高汤粉、香叶、披萨草,用小火煮约5分钟,放入胡椒盐调味。

6.将蒸好的鸡肉卷放在炒好的番茄酱汁上,吃时用刀切开蘸番茄酱即可

桂花糖年糕

材 料:糯米年糕350g,白糖70g,干桂花一小把

做 法:1、年糕切一公分厚大片。

2、取不粘平底锅烧热后放入一汤匙食用油,把年糕片排入锅内,中小火两面煎到略有金黄,盛出备用。

3、锅中再加入一汤匙食用油,烧热。

4、倒入白糖,中小火加热,用锅铲不停搅拌白糖至完全融化。

5、继续搅拌加热到糖液变成琥珀色。

6、迅速小心倒入一小碗清水,放入煎好的年糕,撒入一些干桂花同煮。

7、保持大火,边煮边转动下锅子,避免年糕粘底。

8、煮到糖液浓稠,刚刚好能挂住年糕表面,OK啦,出锅撒上干桂花,上桌开动!

金针菇冬瓜汤

材 料:冬瓜1斤,番茄3个,金针菇一把,盐、蔬果粉少许

做 法:1、材料洗净后,把冬瓜去皮,去籽,切片,番茄切块,金针菇去根

2、起油锅煸炒番茄至酥烂

3、加入冬瓜煸炒后,倒入汤锅,加水煮,煮至冬瓜半透明

4、加入金针菇略煮一会加盐、蔬果粉调味即可

5、装碗,酸酸甜甜开胃呢!

小炒腊肉

材料:腊肉、蒜苗、红椒、植物油、料酒、生姜、红油豆瓣酱

做法1、腊肉用温水浸泡,清洗干净。

2、把泡好的腊肉切薄片,生姜切丝,蒜苗清洗干净切段备用。

3、锅里倒入植物油,油热后放姜丝爆香。

4、调入一汤匙红油豆瓣酱,炒出红油。

5、倒入腊肉片,小火翻炒。

6、调入一汤匙料酒,继续翻炒。

7、等腊肉炒软后,倒入蒜苗茎翻炒。

8、等蒜苗茎炒软后,倒入蒜苗叶炒匀即可出锅。

农家蒸带鱼

材料:带鱼中段250克,油适量,盐适量,料酒适量,蒜味剁椒适量,姜适量,糖适量,葱适量,蒸鱼豉油适量

带鱼中段洗净沥干,放糖,盐,料酒,腌制30分钟。放姜丝,油,剁椒隔水蒸10分钟。

把蒸鱼的水倒掉,放些蒸鱼豉油,撒上葱花,浇上热油即可。

莴笋炒鸡肉

材料:鸡胸肉,姜,葱末,盐,料酒,胡椒粉,蛋清,胡萝卜,莴笋,木耳

做法:

1、鸡胸肉切成薄片,加入姜,葱末,少许料酒,一点盐,一小勺胡椒粉,一个蛋清,一小勺淀粉,用筷子拌匀腌制半小时;

2、胡萝卜切片,莴笋切成片,木耳提前泡发备用;

3、锅放水,水开了放入一小勺盐,滴几滴油,把蔬菜放进去,水开后就捞出来备用;

4、锅里倒适量油,油热倒入鸡肉片滑炒变色,倒入已经焯过水的蔬菜,加入一小勺盐炒匀即可。

螺头粒粒香

用腊八蒜代替大蒜,腊八蒜不仅不辣,经过氧化后还会产生一种抗癌的物质,营养健康,而且此菜可一次制作大量海螺酱,走菜的时候方便又快捷。

原料:香螺肉100克,腊八蒜、腰果、荷兰瓜丁、干葱头各50克。

制作:

1、香螺肉入高压锅压制10分钟,取肉切丁。

2、将切好的海螺丁加腰果、荷兰瓜丁、腊八蒜、干葱头混合,加入自制海螺酱拌匀即可。

自制海螺酱50克,海螺1千克去壳,取海螺肉剁成碎末,入五成热油中炒香,添入老汤300克,加海鲜酱450克、花生酱200克、芝麻酱80克、白糖30克、花雕酒150克、味精50克、胡椒粉10克、生抽60克、老抽15克,小火熬制30分钟呈糊状,关火晾凉。

清蒸狮子头

食材:五花肉、莲藕、葱、姜。

制作:

1、把肥肉取下,切成小丁,莲藕去皮切成小丁。

2、把瘦肉切成小丁,剁成较细的肉糜。

3、加入切好的莲藕丁,剁至与肉基本融合。

4、加入切好的肥肉丁, 剁至三者完全融合。

5、剁好的肉糜放入较深的盆中,加入食盐、生抽、料酒、白糖、姜末、葱白末,顺同一方向搅拌均匀。

6、缓缓加入水淀粉,边加边顺同一方向搅拌,加完以后继续搅拌5分钟左右。

7、依次做成乒乓球大小的肉丸。

8、做好以后放入抹了一层薄油的盘里,中间稍微隔开。

9、入开水锅蒸10分钟左右。(出锅原汤不要倒掉,撒上葱花即可食用)。

清炒豆腐皮

用料:豆腐皮一张;青尖椒一个;胡萝卜一块;姜丝少许;红辣椒少许。

制作方法

所有材料切丝,用油爆香姜丝和红辣椒。将剩余材料全部入锅快炒,加酱油和盐,炒熟出锅。

糟溜鱼片

食材:龙利鱼片,水发黑木耳,姜丝,盐,白糖,生粉,糟卤

做法:

1、鱼片用料酒、盐和生粉浆好,把鱼片用冷油拌一下。

2、另起油锅,待油温达到中等热度时,把鱼片一片一片分开放入热油中拉熟,盛出沥油备用。

3、锅里留少许油,烧热后放入姜丝爆香,再放入黑木耳煸炒至熟,再放入备用的鱼片,倒入半瓶糟卤,放白糖,再用水淀粉勾芡即可。

爽口腰片

食材:猪腰300 克红小米椒颗20 克姜片、葱结、葱花、蒜米、姜米、花椒油、藤椒油、料酒、盐、味精、生抽、香油、葱油各适量

做法:

1、把猪腰改刀切片,下入加有料酒、姜片和葱结的开水锅里,汆熟后捞出来备用。

2、往盆里放入红小米椒颗、蒜米、姜米、花椒油、藤椒油、盐、味精、生抽、香油、葱油调匀后,加入汆熟的腰片拌匀,装盘时撒些葱花即可。

栗子红烧肉

材料:五花肉1斤;栗子1把;葱1节;姜1块;八角2粒;干辣椒2粒;桂皮1小块;香叶两片;香油2汤匙;盐适量;老抽3汤勺;冰糖1小把;生抽1汤勺;黄酒小半碗;

做法:1.肉洗净控干,切成比麻将牌略大地块。平底锅里放油,只将肉皮那头朝下放,肉的本身不要接触油。把肉皮煎至收紧略发黄,关火取出。(注意,这一步只煎肉皮,不煎肉)。

2.另备一炒锅,锅烧热后把之前煎肉皮的油倒入,再倒入冰糖,开小火慢慢翻炒至糖融化,再倒入肉继续小火慢慢煸至出油,炒至上色。

3.倒入黄油马上盖上锅盖,看水扎蒸气散去后,倒入老抽翻炒至上色。再倒入栗子、生抽、葱、姜、八角、干辣椒、桂皮、香叶,一起翻炒几下。倒入热水至与锅内材料平齐,开中火炖半小时左右,放入盐调味,再继续炖至汤汁收干,倒入香油炒匀,关火即可。

辣子杏鲍菇

材料:杏鲍菇2-3个、面粉、冰水、干辣椒1大匙、花椒1大匙、盐1/2小匙+1/2小匙、糖1/2小匙、生抽1小匙

做法1.杏鲍菇切滚刀块,干辣椒切小段待用;

2.用面粉和冰水加1/2小匙盐调成面糊, 稠度以用筷子蘸下,糊均匀裹在上面不会滴下为宜;

3.杏鲍菇蘸上面糊,入九成热(180度)的油锅中炸至金黄,捞出控油待用;

4.另起锅下少许油,先下花椒小火炒香,再下干辣椒和杏鲍菇略翻炒,接着加盐、糖和生抽调味即可~

菜花炒咸肉

材料:菜花250克,咸肉80克,蒜蓉、料酒、鲜汤、糖、味精、油各适量。

做法

1.将菜花洗净,摘成小朵,咸肉切成片。

2.将菜花和咸肉分别放入沸水锅中焯熟,捞起控干水分。

3.炒锅上火,放油烧热,下蒜蓉、咸肉炒香,然后加入菜花、糖、鲜汤,烧沸片刻即成。

清炒苦瓜

材料:新鲜苦瓜250克,油、姜丝、葱末,红辣椒、盐、味精各适量。

做法

1.将新鲜苦瓜洗净,去籽佩,切成细丝。

2.将适量的油烧热,加入适量姜丝、葱末,红辣椒,略爆一下。

3.随即投入苦瓜丝爆炒片刻,加盐、味精略炒即成。

家常铁板鱿鱼

材料:鱿鱼、洋葱、青椒、小米椒、红椒半个、蚝油、生抽、鱼露、料酒、白芝麻、香葱

1.鱿鱼处理清洗干净后焯水,焯过水的鱿鱼切成细条。

2.加生抽,蚝油,料酒,鱼露拌匀后腌10分钟,把剩下的调料加少许水调成汁待用。

3.青、红椒切圈,小米椒切粒,洋葱切丝。

4.平底锅加热后倒入油,把腌制好的鱿鱼放入煎。

5.待鱿鱼边卷起时放入洋葱,再把青、红椒一起放入翻炒均匀。

6.等配菜变软时倒入调好的酱汁翻炒均匀。

7.熄火后撒入香葱,再撒上白芝麻即可。

香煎豆腐

材料:豆腐、葱、酱油、蚝油、油,青红辣椒

做法

1.红椒切米,青椒切圈圈

2.先把豆腐洗净,水沥干。然后把豆腐切成小块儿。

3.往锅里倒入适量的油,煎豆腐所以油不用放太多的。

4.等油热时,把火调成小火,放入豆腐。

5.放好后调成中火,煎至底面金黄,翻面的时候把火调成小火,以防你翻慢了豆腐焦掉,用锅铲慢慢翻过来

6.翻过来后,再把火调成中火煎至另一面金黄,加入蚝油、酱油、适量的清水。

6.汤汁收干前撒红椒米、青椒圈,撒葱花即可

香酥鳕鱼

材料:鳕鱼、葱、蒜瓣、豆豉酱、料酒、生抽、糖、水淀粉、鸡蛋液、姜

做法:

1.鳕鱼洗净切块,放入蛋液中裹均匀

2.不粘锅倒油放入裹蛋液的鳕鱼块煎至

3.中小火煎至两面微黄即好

4.炒锅倒油爆香葱姜蒜,倒入豆豉炒出香味

5.放入煎好的鳕鱼块

6.加入料酒,再加糖和生抽

7.加入适量的清水大火炖煮

8.煮至汤汁快干时,加入适量的水淀粉,翻炒均匀关火

干锅茶树菇

食材:五花肉、茶树菇、青椒、姜、蒜、干辣椒、生抽、盐、鸡精、油

做法:

1.五花肉切片,姜蒜切细,青椒切丝,茶树菇提前用水泡发

2.热锅热油,放入五花肉翻炒至微焦,加生抽翻炒,然后留油把五花肉捞出备用

3.再倒一部分油在锅中,油热后放入姜蒜、干辣椒炒香

4.放入茶树菇、盐翻炒

5.茶树菇时间要炒得稍微久一些,把茶树菇水分炒干

6.茶树菇炒差不多时,加入五花肉、青椒丝、鸡精翻炒2分钟左右,即可出锅啦

农家有机花菜

1、把花菜用手掰开,这样才有农家气息,放在水里撒上盐泡半小时捞上来沥干,五花肉切成片,姜切碎,蒜拍碎,干辣椒切小段备用。

2、把锅烧热,小火下五花肉慢慢把油炸出来,等五花肉两面略微变焦黄下姜末和蒜,煎出香味下豆瓣酱炒香,再加2勺糖,把花菜倒下去翻炒。

3、调大火倒入酱油,放干辣椒继续翻炒1分钟,倒入适量热水,不要漫过花菜,盖上盖中火烧一会,等菜差不多熟了放盐(先尝一下再决定放不放盐),最后大火收汤。

香油酸辣茄子

材料:茄子、红辣椒、香油、大蒜、花生油、生抽、醋、花椒粒、白糖、盐、小葱

做法1.茄子对半切开,放入蒸锅,蒸透。

2.大蒜切粒,香葱切断,辣椒切断。

3.调料汁:白糖、生抽、香油、盐、醋拌匀。

4.茄子撕成条,放入碗中,放上蒜粒。

5.起锅烧油,放入花椒粒、香葱、辣椒炸香,浇在蒜粒上,淋上料汁即可。

桂花板栗藕露

材 料:板栗50g,红枣50g,莲藕半根,铁棍山药50g,麦芽糖适量,桂花糖少许,姜5g,冰糖少许

做 法:1、莲藕切小块,铁棍山药去皮切块,姜片去皮切片,板栗去皮洗净

2、锅内大火水烧开,放入姜片,加入红枣、莲藕、山药、板栗炖煮

3、放入麦芽糖~

4、水开后转小火盖盖慢炖40分钟

5、食材炖软烂入味后盛出锅~再撒上适量桂花糖即可

凉拌粉丝

食材:粉丝1束,油炸花生米(去衣)、香菜叶各少许,红椒,野山椒、豆芽,辣椒油、陈醋、食盐、麻油各适量。

做法:

1、将粉丝折成10厘米长的段,人沸水氽熟,捞起晾凉;豆芽洗净入沸水中汆烫至熟捞出晾凉;红椒切圈;

2、花生米一切两半,和野山椒一同放入粉丝,加入调味料拌匀,置盘,放入香菜即可。

酱香金针菇

材料:金针菇1朵、老干妈2勺、食盐1勺、葱花2根、生抽1勺、小半勺陈醋、半勺白砂糖

做法:

1、把金针菇洗净后切掉根部,蒜米去皮后切片

2、起锅,倒入花生油小火烧热,把蒜米倒进去爆香

3、放入2勺老干妈炒香,放入1勺生抽,小半勺陈醋、半勺白砂糖、1碗清水开大火烧沸

4、放入1勺食盐,把金针菇放进去翻炒均匀,让金针菇都均匀沾满酱汁,然后再开火烧煮半分钟,让金针菇烧软即可关火出锅装盘

鱼香肉丝

食材:猪里脊肉300克,绿尖椒1根,胡萝卜1/4根,冬笋1/2根,黑木耳6朵,腌肉调料(生抽5ml,料酒5ml,水淀粉20ml),鱼香汁(生抽5ml,醋15ml,白糖45克,盐1克,水淀粉20ml),色拉油80ml,葱,姜,蒜末适量,四川泡辣椒4-5根

做法:

1、猪里脊肉切细丝,加腌肉调料腌制十几分钟。

2、绿尖椒、胡萝卜、冬笋分别切细丝,黑木耳泡软洗净切细丝备用。

3、调好鱼香汁备用,葱、姜、蒜切末备用,泡辣椒切末备用。

4、锅中放足量油,油六七成热时放入肉丝大火快速滑散至变白,盛出备用。

5、锅中放少许油,放入葱、姜、蒜末炒香,放入泡辣辣末炒出红油。

6、放入胡萝卜、冬笋、木耳翻炒2分钟,放入尖椒翻炒均匀。

7、放入炒好的肉丝迅速翻炒均匀。

8、倒入鱼香汁快速翻炒均匀即可。

双椒炒豆干

豆腐干是营养丰富的食材,它蛋白质的含量很高,而且价格十分便宜,秋天用豆腐干炒家常菜,鲜美下饭,越嚼越香。

1、豆腐干切成条,青椒、红椒去籽后也切成和豆干形状相似的细条。

2、锅中烧热油,倒入豆腐干,小火将豆干炒得干一些。

3、之后放入青红椒,再加入少许生抽、盐、糖调味提鲜,青红椒炒熟即可出锅。

黄瓜木耳炒鸡蛋

所需食材:黄瓜、木耳、鸡蛋、葱、食盐、食用油、清水

步骤一:黄瓜洗干净切成块或者片,葱剥皮切碎,木耳提前泡发,去掉杂质撕成小朵。

步骤二:鸡蛋打入碗中打匀成鸡蛋液,然后倒入一点清水搅拌均匀。

步骤三:起锅热油,油熟后倒入鸡蛋液,等到成型变熟,捣散盛出备用。

步骤四:另起锅热油,油熟后放入葱碎煸炒出香味,然后倒入木耳炒匀,继续倒入黄瓜炒匀。

步骤五:最后倒入鸡蛋碎,撒入适量食盐,翻炒均匀后十来秒,即可关火盛出食用。

清炒空心菜

所需食材:空心菜、蒜、干辣椒、生抽、食盐、食用油、清水

步骤一:空心菜摘去黄叶和老茎,放入清水中洗干净,甩干水分切成段。

步骤二:大蒜剥皮洗干净切成蒜末,干辣椒切成小段。

步骤三:起锅热油,油热后放入蒜末、干辣椒煸炒出香味,然后倒入空心菜炒匀。

步骤四:大火快炒,直到空心菜断生,倒入适量生抽、食盐,炒匀后即可盛出食用。

麻辣钵钵鸡

材料:鸡肉、姜蒜、花椒、八角、桂皮、生抽、醋、胡椒粉、辣椒油

做法

1、将鸡肉砍成大块,葱姜切成末。

2、准备一大锅水,放入花椒、八角、桂皮。

3、将鸡肉放进水里,水开后煮三十分钟。

4、将鸡肉捞起晾凉。

5、用手将鸡肉撕成小条。

6、取一只碗,放入葱姜、醋、生抽、胡椒粉、辣椒油搅拌均匀。

7、浇在准备好的鸡肉条上即可。

干烧鲫鱼

做法:1、鲫鱼初加工,鱼身两面各轻剜三刀,用精盐、料酒 少许生抽码味

2、猪肉剁碎,郫县豆瓣酱、泡辣椒和葱切成3厘米长的节,芽菜切细末

3、铁锅烧热(先用大块生姜炙锅以防煎鲫鱼时发生粘连),菜油烧至七成熟,下鲫鱼炸至浅黄色捞出,加猪肉及适量酱油炒香后铲出

4、铁锅里加适量菜油烧至四成熟,加泡红辣椒、郫县豆瓣酱少许、姜末炒香、加鲜汤、精盐、酱油、醪糟及鲫鱼,大火烧开改小火烧10分钟,将鲫鱼翻身,加芽菜、肉末、葱节烧至汁干亮油,加少许味精起锅盛盘

白菜培根

材料:娃娃菜2棵 长条培根一袋 海米一把 清鸡汤1碗 生姜2片 葱白一小段 白胡椒粉1/3茶匙 水芡粉少许

做法:

1、将娃娃菜轻轻地掰开每片叶子清洗干净(不要将每片叶子掰下来哟!)

2、将一片培根放入每一片娃娃菜的叶子上,然后将填好的娃娃菜切为四段并移到盘子里,将盘子放入蒸锅,水开后转小火再蒸15分钟即可取出;

3、另取一锅倒入少许食油烧热,放入海米、姜片和斜切成片的葱白爆出香味,然后倒入清鸡汤烧开,调入白胡椒粉和水芡粉调匀;

4、将勾煮好的汤汁浇于蒸好的娃娃菜上即可。

香辣虾

食材:虾、彩椒、香芹、葱、姜、蒜、八角、花椒、料酒、淀粉、辣酱、胡椒粉、茴香、辣豆豉

做法:1、将虾洗净剪去虾须,加一点绍酒胡椒粉,用淀粉将虾抓匀

2、干辣椒剪成小段备用,红彩椒切成菱形块、绿彩椒切成菱形块、葱切段、姜切末,蒜切片,芹菜切段

3、锅热后做油,待油变温放入腌好的虾,略煎一下,将花椒、大料、小茴香放入碗中做好料头

4、热锅内做油,油变温后放入刚才做好的料头,倒入剪好的辣椒段煸出香味,放入蒜片、葱姜末炒出香味

5、放入辣酱炒出红油,倒入豆豉酱,炒出香味,倒入煎好的虾,翻炒均匀,水淀粉勾薄芡入味。

6、倒入香芹段、红绿彩椒块,翻炒均匀出锅撒香葱装盘即可

香菇鸡丁

用料:鸡脯肉、香菇、平菇、圆蘑菇、葱、盐、糖、料酒、生抽、鲜贝露

做法:

1、蘑菇洗净后捏干水份,切成丁,备用。

2、鸡肉切成丁,用少许盐、料酒生抽拌匀腌制15分钟。

3、先炒鸡丁,鸡丁出香味变色后放入蘑菇丁翻炒。

4、用少许盐、糖、鲜贝露调味,待蘑菇有些出水,关火,放入葱花,翻炒均匀即可

黄豆芽烧豆腐

食材:黄豆芽120克、韭菜30克、胡萝卜30克、老豆腐1块

辅料;生抽适量\醋1勺\蚝油1勺\盐适量

做法:

1、将豆腐切成约1厘米厚的小方块。

2、将韭菜切成段。

3、豆腐用电饼铛或者平底锅煎至两面金黄,夹出备用。

4、将胡萝卜切片。

5、在料碟中加入一勺生抽、一勺醋、一勺蚝油拌匀备用。

6、热锅倒油烧至八成热。

7、放入黄豆芽和胡萝卜翻炒10秒。

8、放入煎豆腐翻炒10秒。

9、浇入料汁翻炒10秒。

10、放入韭菜翻炒10秒。

11、放入适量盐翻炒5秒即可出锅。


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