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步步高升敲虾竹升面,爽口美味,好吃不贵

转载 路利卡2021/08/11 09:06:51 发布 来源:搜狐美食 作者: 5689 阅读 0 评论 0 点赞

在这个炎热的八月里,我想很多人最头疼的事情就是吃什么,每当吃饭的时候都没有胃口,没有食欲,其实和做的食材有很大的关系,炎热的天气应该吃清淡一点的饭菜,这样才能符合自己的胃口。

今天和大家分享一道夏日清凉解暑的美食,做法非常简单,用到的食材也都是营养,搭配均衡的食材青菜,搭配虾仁煮食用面条儿来充当一碗清汤面,做完之后既美味又鲜香,虾仁儿是一种非常有营养的食材,其中含有大量的蛋白质和钙等矿物质,小孩多吃虾柔能保证骨骼的发展,老人多吃虾仁能促进身体的强健。

这道美食中含有丰富的膳食纤维,而且非常适合当下的季节,爽口美味,主要所有的食材加到一起才不到15块钱,便宜还好吃,下面和大家分享这道步步高升,敲虾竹升面,听到这个名字就感觉非常的高大上。而它的味道不输,他的名字非常好吃,做法也很简单,大家可以认真学回家做给自己的老公吃,保证他一定夸赞你的手艺棒。

【菜品】:步步高升敲虾竹升面

【烹饪食材】:鲜虾十个,白菜心儿150克,胡萝卜一根儿,淀粉三勺,竹升面一把,鸡汁15克,香油一勺,食用盐四克。

【烹饪步骤】:

1、首先将所有用到的食材提前准备好,大虾一定要买新鲜的大虾,可以买肉质饱满比较大一点的虾,回家清洗干净,放在碗中备用。

2、虾仁去掉虾肉后对半切开,去掉虾线,切记不要将大虾切断,切成如图所示的状态即可。

3、准备一个小碗儿,放入适量的淀粉,将虾肉放入淀粉中,沾满淀粉放在案板上,用擀面杖将淀粉按压在虾肉上面。

4、将所有虾肉全部沾满淀粉后,放在案板上备用。切忌将虾仁沾上面粉后,一定要用擀面杖在虾仁上多敲几下,这样更加方便入味儿。

5、准备家中的不粘锅,锅中放入适量的清水,将水烧开后,下入沾满淀粉的虾肉焯水,大概两分钟左右将虾肉捞出,如图所示。

6、在家中的蒸锅中放入适量的清水,大火将水烧开后下入面条,面条煮三分钟左右。加入鸡汁,用勺子搅拌均匀。

7、再加入五克食用盐和芝麻酱,用勺子搅拌均匀后,再煮一分钟即可捞出凉水过凉,放在容器中,加入刚刚煮好的虾仁。

【烹饪小贴士】:

1、面条不要煮的时间太长,如果指的时间过长,就会变得很软,影响整体口感。

2、挑选虾仁的时候,切记要挑选新鲜的活虾,这样的虾仁肉质饱满,口感丝滑。

3、这道食材中没有添加任何的调料,如果你口比较重,可以添加一点儿陈醋和蚝油,味道也不错。

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