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祛暑清热冬瓜汤,清爽解腻,美味多汁

转载 路利卡2021/08/11 09:11:43 发布 来源:搜狐美食 作者: 4517 阅读 0 评论 0 点赞

祛暑清热冬瓜汤,清爽解腻,美味多汁

“净洗铛,少著水,柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他,火候足时他自美。''从古至今,每一朝每一代又有很多名人来歌颂对美食的喜好,人生在世,不过短短几十年,在努力实现自己人生价值的同时,一定不要忘记享受这个世界带给我们的各种美好,美食就是其中一个一日三餐,每一餐都非常的重要,即使生活再忙碌再痛苦,都要记得享受美食。

很多时候,美食可以缓解疲劳,可以缓解难过,很多人会用美食来缓解当下的压力,不开心的时候出去吃一顿,几乎所有烦恼全部抛至脑后,又到了一个非常炎热的季节,每一个城市都非常的燥热,基本都达到了30多度的高温,在这个炎热的夏季,我想很多家庭都非常头疼,现在的季节应该吃什么?

今天和大家分享一道清热解暑的夏日美食,祛暑清热冬瓜汤,做法简单,美味营养。

【菜品】:秋意渐起祛暑清热冬瓜汤

【烹饪食材】:冬瓜500克,猪肉馅150克,粉丝50克,葱40克,虾皮20克,食用盐六克,白糖四克,酱油30毫升,蚝油一勺,胡椒粉六克,生姜粉七克,香油一勺。

【烹饪步骤】:

1、在早市买回一个东瓜,清洗干净,如果吃不完,一个可以切一半儿,另一半儿放入冰箱中,包上保鲜膜,将冬瓜清洗干净,去掉皮,切成大小均匀的薄片儿,放在盆中备用。

2、猪肉馅儿放入盆中,加入少许酱油食用盐和白糖,再加入一勺蚝油适量的胡椒粉,加入适量的生姜粉,用筷子顺时针搅拌,搅拌至上劲儿。

3、搅拌好的肉馅中,加入切好的葱花,再加入少许香油。然后用筷子将所有食材搅拌均匀,切记了。

4、准备家中的不粘锅锅中放入适量的食用油,大火将油烧热后,下入提前准备好的虾皮爆炒,将虾皮炒香。

5、虾皮炒香后,加入刚刚切好的冬瓜片,转小火慢炒姜,冬瓜片炒熟。

6、炒大概两分钟左右即可加入适量的清水,水量没过冬瓜片即可,盖上锅盖,发货将水烧开。

7、准备一个小盆儿,将提前准备好的粉丝放入盘州。加入适量的热水,将粉丝软化。

8、水烧开后将肉馅儿,取出团成大小均匀的小丸子,放入锅中,加入一勺酱油,再放入刚刚浸泡好的粉丝,盖上锅盖焖大概五到八分钟左右。

9、八分钟后,打开锅盖,加入少许食用盐,再放入少许香油,用铲子将所有食材调拌均匀,再次盖上锅盖焖二到三分钟左右。

10、三分钟后即可关火,将汤汁盛出放在碗中,加入少许陈醋,再放入少许香菜末即可食用。

【烹饪小贴士】:

1、想要肉丸子变得更加筋道爽口,可以添加一小块儿豆腐在里面,这样做出来的肉丸子更加软糯美味。

2、团丸子的时候,最好用手沾一些清水在团,否则会粘到满手都是肉末。

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