九月，秋天的氛围越来越浓了，天气凉爽随之而来的就是空气变得干燥起来，对于呼吸道不太畅通的人群来说换季无疑是一场考验，很多咽炎、鼻炎患者在这个时候都会出现不适，严重的还需要吃药就医。所以我们平时除了要加强保暖外还要在饮食方面多多注意，可以多吃一些具有清肺润肺、去燥排毒功效的食物，至少可以起到一个缓解和保健的作用。

秋天是收获的季节，大部分蔬菜、水果都纷纷上市，供给充足且种类繁多。我觉得这时候最应该吃的就是大白菜了，不仅营养丰富，价格还便宜，民间有句话叫做“吃百菜不如吃白菜”就证明了白菜的好处。大白菜中含有多种维生素、粗纤维、蛋白质以及微量元素，具有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的作用，用大白菜搭配黑木耳一同炒制，营养更是翻了一番，润肺排毒、简单美味，十分钟就上桌，尤其适合秋季食用。

【五花肉大白菜炒木耳】

所需食材：大白菜350克 黑木耳12克 胡萝卜1/2个 五花肉150克 姜1片 葱半根 生抽2汤匙 料酒1汤匙 盐适量 十三香少许 鸡精少许 食用油适量

烹饪步骤：

1.将五花肉洗净切成薄片，可以先把五花肉放进冰箱冷冻至稍微定型，再切就很容易了。

2.黑木耳提前泡发，剪掉根部撕成小片。胡萝卜切片，切姜丝和葱花备用。

3.大白菜洗净后沥干水分，用刀斜着片成白菜片，也可以用手随意的撕成片状。

4.锅中倒适量食用油烧热，放入五花肉小火煸炒至透明的出油状态。如果觉得五花肉腻人，继续煸至焦黄状。

5.接着放入姜丝和葱花炒香，调入生抽和料酒翻炒均匀。

6.再将木耳和胡萝卜一起放入锅中，改大火快速翻炒断生。

7.把白菜片倒入锅中，继续用大火炒约两分钟至白菜变软。

8.按照个人口味调入适量的盐、少许十三香和鸡精。

9.将所有食材和调味料混合翻炒均匀，关火盛出即可。

10.一道营养丰富、简单快手的五花肉白菜炒木耳就做好了，秋季家常快手小炒首选哦！

小贴士：

黑木耳要提前用常温水泡发，炒之前沥干多余水分，以免在炒制过程中出现崩溅情况，既不卫生还容易伤人。放入白菜后要用大火快炒，白菜变软基本就熟了，还能避免白菜出水。