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杏鲍菇别再炒,夏天就吃凉拌菜,清爽开胃少油盐,比热菜更早光盘

转载 路利卡2021/08/14 08:54:05 发布 来源:搜狐美食 作者: 4116 阅读 0 评论 0 点赞

导语:杏鲍菇别再炒,夏天就吃凉拌菜,清爽开胃少油盐,比热菜更早光盘

杏鲍菇是菌类食材中非常经典的一种,经常出现在我家餐桌上,质地肥厚,口感清香,深受大众的喜欢,众所周知,菌类食材的价值都是非常高的,当然杏鲍菇也不例外,杏鲍菇对于降低三高有着很好的功效,另外还可以促进消化,增强人体的免疫力,杏鲍菇相比于其他的菇类来说,价格偏高,不过因其的好口感以及好价值,人们还是非常愿意去吃的,我家平时做杏鲍菇,多是炒制,杏鲍菇可以吸收汤汁,吃起来非常的开胃下饭。

不过如今天气渐渐转暖,再吃炒菜便会觉得热,而且炒菜油烟又非常大,所以炒菜可吃,但是也可少吃,其实杏鲍菇除了可以炒着吃,凉拌着吃也是非常不错,我第一次看到凉拌杏鲍菇是在朋友家,吃一口感觉还真的是很不错,清爽美味,本来因为天热,胃口不太好,但是吃完这道凉拌杏鲍菇后,瞬间感觉胃口大开,回家我便也赶紧做给家人吃,受到家人一致好评,美食便是需要分享,下面我便将这款凉拌杏鲍菇的做法,详细分享给大家。

凉拌杏鲍菇的做法:

备用食材:

杏鲍菇180克,盐适量,麻油适量,葱适量,辣椒适量,鲜虾辣椒酱适量,胡椒粉适量,鸡精适量;

制作过程:

第一步,差不多2个杏鲍菇即可,准备好之后,清洗干净,对半切开;

第二步,锅中添上水,将切好的杏鲍菇,隔水放在锅中,开始蒸制,直至将杏鲍菇蒸熟;

第三步,蒸熟的杏鲍菇,取出来后,晾凉,用手将其撕成粗细均匀的丝;

第四步,一个干净的小碗中,放上一饭勺的鲜虾辣椒酱,用些许的开水,将其化开;

第五步,化好的辣椒酱,再加上适量的盐、麻油、胡椒粉和鸡精,搅拌均匀成料汁;

第六步,将调好的料汁浇在杏鲍菇上,搅拌均匀后,撒上葱花和辣椒碎装饰,即可开吃。

烹饪小技巧:1、蒸杏鲍菇的时候,时间差不多掌握在6-8即可,不要太长,防止口感变老,蒸熟的杏鲍菇,取出晾凉后,即可将其用手撕成条,这样是非常容易撕开的,所以不要用刀切,否则会影响到口感,辣椒是为了装饰而用的,如果实在不喜欢,可以选择不放,按照自己的喜好来做即可。

2、杏鲍菇别再炒着吃,夏天当然是要吃一吃凉拌菜了,这款凉拌的杏鲍菇,吃起来的口感会更佳,清爽开胃,还少油盐,做法非常的简单,蒸一蒸即可,不管是下饭还是下酒都是非常合适,我家每次做的凉拌杏鲍菇,比热菜更早光盘。

在食欲不振的时候,来一份凉拌菜,清爽开胃,你的胃口会瞬间被打开,所以在夏天天气比较热燥,非常适合多吃一吃凉拌菜!


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