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抗秋燥,味道超级开胃的凉拌菜要多吃,酸辣爽口,越吃越过瘾

转载 路利卡2021/08/17 09:55:17 发布 来源:搜狐美食 作者: 6272 阅读 0 评论 0 点赞

鸡爪在很多地方都属于特色美食,其做法多样,口感也很多元,似乎每一种做法都会让人超级爱吃。毕竟鸡爪属于非常耐吃的食材,而且非常回味,用来打发时间再好不过了。

但对一部分人来说,鸡爪吃起来很过瘾,但鸡爪上的肉还是偏少,吃起来显得比较费劲。面对这种情况,我就来推荐一款无骨鸡爪,让我们可以轻松地大快朵颐。抗秋燥,味道超级开胃的凉拌菜要多吃,酸辣爽口,越吃越过瘾!

尤其是这款柠檬无骨鸡爪,口感微微有点酸爽,嫩滑又不乏嚼劲,会让你越吃越有味道呢!似乎一次做多少都不够吃呢!越吃越过瘾的柠檬无骨鸡爪,味道一流,尤其是大口吃的感觉太爽了!今天就一起来品尝一下这款极品美食吧,好吃更回味,千万不要错过。

【无骨柠檬鸡爪】

制作配料:2斤鸡爪、柠檬、香菜、大蒜、小米辣、生姜、葱节、花椒、八角、盐、半勺白糖、1勺米醋、1勺蚝油、3~4勺生抽

制作方法:

1、准备2斤鸡爪,清水浸泡清洗干净;

2、再把指甲剪掉;

3、锅中烧开水,加入生姜、葱结、花椒、八角,再把鸡爪下锅,煮开后关小火焖煮8分钟左右;

4、然后捞出来放在冰水里浸泡20分钟左右

5、再次捞出来控干水分,把鸡爪一个个擦干表面的水分,密封放冰箱冷冻20分钟;

6、取一只鸡爪,从中间划上长长的一刀,然后每个爪上划上一小刀,再用牙签沿着划痕把表皮和骨头分离;

7、然后找到第一个小骨头,从相反的方向一掰就剥离出来了。依次把其他的小骨头都取出来,最后再来取最大的骨头,先把两边的肉和骨头分开,一只手握住骨头另一只手保护好去骨的鸡爪,利用巧劲儿,一掰就下来了;

8、看看这样剥离的鸡爪完整性很好,骨头也非常的干净;

9、再来准备一些配菜,一个柠檬提前用盐搓洗干净,切成薄片,香菜切段、大蒜切片、生姜切片、小米辣切圈备用‬;

10、把准备好的配菜全部放在鸡爪碗中;

11、简单调下味,半勺白糖、1小勺盐、1勺米醋、3-4勺生抽、1勺蚝油、再挤入半个柠檬汁,喜欢泡椒水也可以加点泡椒水和泡椒,不喜欢也可以像我一样加点凉开水,拌均匀就可以了。密封冰箱冷藏2个小时更入味儿。

12、然后装盘,最后把汤汁也倒进去,就可以吃了。这个味道太绝了。虽然去骨的过程有点辛苦,但是大口吃到肉的时候,再辛苦也值了!秋天‬吃这样的柠檬鸡爪也太开胃了吧!建议你们都要试一试!


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