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入秋了,我家每周都用这菜干煲汤,润肺去燥,孩子一顿喝2碗

转载 路利卡2021/08/18 08:32:30 发布 来源:搜狐美食 作者: 7014 阅读 0 评论 0 点赞

进入8月,秋季渐渐来临,气候干燥,人体很容易缺水,从而导致皮肤干燥,俗话说汤水最养人,对付秋季干燥最简单又有效的方法就是每天一碗靓汤,既补充了水分,又滋养了身体。今天我就给大家推荐一道菜干胡萝卜汤,广东爱汤水大家都知道,对于干燥天气这个汤再合适不过了。清香回甘,特别开胃,有生津止渴润燥的作用,喜欢可以动起来喔!大小朋友都是可以喝的。

我家就常喝这道菜干胡萝卜汤,秋天是最适合晒菜干的季节,而菜干是用小白菜煮水之后晒成的,其好处是,既可贮存作长年食用,经太阳晒后,吸收了日光的紫外线,含丰富a、b族、维生素c和纤维素,能消除内火,止渴利尿,消食止渴,味道还比新鮮的蔬菜更为美味可口,我从小到大都喜欢菜干的那个菜香味,以前每到冬天我妈都会晒好多白菜干的,我们一般都会拿来煲汤和煲粥,尤其用来煲汤香气扑鼻,配以胡萝卜、无花果等食材,煮出来的汤水更是超好喝的,清甜醇香,快快学起来吧,别错过。

【食材】:猪骨 350克、菜干 30克、胡萝卜 1条、无花果 8个、蜜枣 1个、姜 2片、盐 适量

【做法】:1、菜干提前一个小时用水泡发,泡软,也泡出泥沙,彻底清洁干净,然后将菜干尾端的根部去掉,不喜欢太长的可切成小段。泡菜的水可以取上面的一部分煲汤,沉淀在下面的部分可能会有小砂子。

2、猪骨洗干净后切成片,放入冷水锅中焯水,大火煮开1分钟后捞出来,肉类焯去杂质血水,以便煲好的汤不会浑浊也没有腥味。

3、胡萝卜洗干净,去皮切滚刀块。

4、把猪骨、无花果、胡萝卜和洗干净的菜干放入汤锅内,可以下生姜片和蜜枣,蜜枣大的就放一颗,菜干涩而不清甜,所以放蜜枣好喝点。不喜欢可以不下。

5、倒入适量清水,没过食材即可,盖好锅盖,大火烧开后转文火煲1个半小时;

6、最后关火前加入盐调味,就可以享用美味啦~

这道汤味道浓郁回甘,有着食材自带的清甜,孩子连喝了2碗汤,太美味了,现在气候干燥,是时候喝一碗汤润一润了。

【小提示】:泡菜的水可以取上面的一部分煲汤,沉淀在下面的部分可能会有小砂子。


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