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5种花甲食谱~巨鲜美,好吃到停不下来!

转载 路利卡2021/08/21 16:35:13 发布 来源:搜狐美食 作者: 3649 阅读 0 评论 0 点赞

今天分享5种花甲食谱

味道超赞

做法简单

赶紧来试试吧

一、汤花甲

食材:公丝瓜1根、花甲150g、生姜、葱1根、油、胡椒粉。

做法:①丝瓜去皮切滚刀块,葱切断,姜切丝备用。②花甲放入大盆中,加1勺盐,一小勺油,用勺子不断搅拌静置1小时,用流水冲洗净。③锅中热油,加姜丝葱白炒香,然后加入丝瓜翻炒至软,加入一碗开水,煮开后加入花甲,煮两分钟放盐、胡椒粉,撒上葱花,起锅装汤碗。

二、蒜香花甲

食材:花甲、葱蒜、干辣椒。

做法:①将花甲浸泡在盐水中一小时吐沙。②葱切段、蒜切末、干辣椒剪开备用。③热油下蒜末炒香。炒香后下花甲、干辣椒翻炒均匀。④一勺盐、一碗清水盖锅盖焖三分钟使花甲开壳。⑤开盖加一勺香油十葱段十半勺味精翻炒均匀即可出锅。

三、麻辣花甲

食材:花甲、葱、姜、蒜、豆瓣酱、料酒、生抽、蚝油、老抽、糖、淀粉。

做法:①将花甲加入料酒煮好,将沙吐出,乘出备用。②锅中热油,加入葱姜蒜爆香。③加入一大勺豆瓣酱炒香。④倒入花甲翻转均匀,再倒入酱汁,翻炒,最后加入干辣椒、葱摆盘即可开吃。

四、香辣花甲

食材:花甲、葱、姜、蒜、洋葱、青红椒。

做法:①将花甲清洗干净、准备配菜,调好料汁。②葱姜蒜豆瓣酱炒香,加入花甲,再加洋葱。③翻炒过后加料汁,翻炒均匀加青红椒,大火翻炒出锅。

五、爆炒花甲

食材:花甲300g、豆瓣酱2勺、葱姜蒜适量。

做法:①花甲提前泡水2小时,加一勺盐和油吐沙更干净。②泡好的花甲冷水下锅,加葱姜料酒去腥,煮至花甲开口捞出。有浮沫的话可以清水再稍微冲洗一下。③蒜末和姜片爆香,加2勺豆瓣酱炒出红油4倒入花甲,加一勺生抽、一勺蚝油、一勺料酒、半勺老抽调味。④翻炒均匀,撒上葱花就可以出锅了。


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