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30分钟做好晚餐,4道家常菜鲜美好吃,朋友:30元的精致生活

转载 路利卡2021/08/23 15:35:36 发布 来源:搜狐美食 作者: 4855 阅读 0 评论 0 点赞

我看了一本书,其中有一句:“生命有限,吃一顿就少一顿,每一餐都不能辜负。”我看了这句话挺有感触,有的朋友在单位加班,随便吃点零食应付一下,她们把零食就当晚餐。我们努力工作就是为了更好生活,生活上要善待自己,好好吃每一顿饭。

我在小区群里看到花甲特价,一斤9元,我立刻报名买1斤花甲,我去菜市场买了花菜、包心菜和荷兰豆,在广州有一句话:“秋风起吃腊味。”我丈夫比较喜欢吃腊味,我用荷兰豆炒腊肠,这样晚餐有荤有素还有海鲜,一斤花甲两个人吃,分量刚刚好。这四道都是家常菜,准备好所有食材,30分钟就可以全部炒好端上桌。

我在闺蜜群里晒晚餐,我的朋友说:”这样的晚餐清淡有营养,很适合我们中年人。“我对朋友们说:“这桌晚餐成本不足30元,在家吃饭真的很实惠。”朋友说:“精致生活只需要30元。”她接着说:“精致生活跟钱无关,认真生活就足够精致。”

【爆炒花甲】

花甲是我们这里的叫法,在其他地方叫花蛤吧。花甲是贝壳类,花甲属于价廉物美的海鲜,花甲含有丰富的蛋白质和多种微量元素,花甲的做法挺简单,我个人比较喜欢爆炒花甲。有的朋友喜欢吃花甲但不喜欢花甲有泥沙,下面就来看看花甲的制作过程。

我把新鲜花甲用盐水浸泡半小时,在浸泡的过程中换了两次水,让花甲吐出泥沙。炒锅烧开水后放入油和盐,倒入花甲焯水,花甲打开贝壳关火,用冷水冲洗一下,经过这两步花甲的泥沙基本去掉了。

炒锅烧热油,爆香蒜蓉和蒜蓉辣椒酱,如果喜欢吃辣的,可以放辣椒油,蒜蓉辣椒酱不会很辣,炒花甲有点辣味更鲜美

倒入花甲用大火爆炒,花甲经过焯水不需要炒很长时间,让花甲吸收一下味道。

放少许生抽调味,撒上香葱炒匀就可以装盘了。爆炒花甲这道菜经常都会有花甲是否需要焯水的讨论,我觉得花甲没有泥沙吃起来更舒服,花甲焯水再冲洗,可以去掉泥沙,而且花甲经过焯水可以缩短爆炒时间,花甲仍然可以保留鲜嫩的口感。

【荷兰豆炒腊肠】

荷兰豆炒腊肠是我们从小到大经常吃的一道家常菜,它也是一道快手小炒。荷兰豆碧绿的颜色和腊肠油亮亮的红色,我觉得荷兰豆和腊肠是绝配,荷兰豆清甜爽脆,腊肠香味醇厚。

我用了300克荷兰豆和2根腊肠,荷兰豆头尾摘掉,两边的丝撕掉,腊肠斜切成薄片。炒锅烧开水,放入荷兰豆焯水,荷兰豆转色后捞起沥水待用。

炒锅放少许油,放入腊肠片爆炒片刻,把腊肠炒熟后倒入荷兰豆煸炒,放盐调味炒匀就可以装盘了。

我比较喜欢吃花菜,花菜味道鲜美,花菜营养价值很高,花菜含有大量的维生素,可以补充营养。我觉得吃花菜可以饱腹,晚餐吃花菜可以减少饭量。

我们两口子都是广东人,我们习惯了每一顿饭都要有绿色蔬菜,我们俩都比较喜欢吃素菜,多吃蔬菜不会长胖。蔬菜含有大量的纤维素,多吃蔬菜可以补充纤维素,有助于促进肠胃蠕动。

炒花菜和炒包心菜的做法差不多,炒锅烧热油,爆香蒜蓉放入蔬菜,用大火炒蔬菜,等蔬菜转色放盐调味。我炒花菜放了豆豉和辣椒酱调味,花菜吃起来更有滋味。


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