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无需烤箱的绿豆糕,细腻香甜又解暑,就算四十度高温来袭咱也不怕

转载 路利卡2021/08/24 08:47:46 发布 来源:搜狐美食 作者: 4726 阅读 0 评论 0 点赞

虽然现在才四月份,但据说南方已经有30度的高温天气了,今天就听一朋友说她们那里已经穿上夏装了,就连我大东北这里较往年同时段的气温也高了很多。天气暖和当然好,但是温度太高就会让人烦躁不安,现在就这么热了,等到三伏天可怎么过哟!有人说吹空调、吃冷饮呀!可是这样身体也是吃不消的,所以小编今天就推荐一款简单又美味的解暑佳品——蔓越莓绿豆糕!

绿豆糕是传统的特色糕点,顾名思义那肯定是用绿豆制成的。绿豆具有清热解毒、解暑止渴、利水消肿、美肤养颜的功效,做成绿豆糕美味又消暑。大多数人都会在外面买绿豆糕吃,但是那个并不是纯正的口味,其实我们自己做的才是货真价实的绿豆糕,食材一目了然,既干净卫生又经济实惠,夏季必备解暑神器哦!

蔓越莓绿豆糕

所需食材:脱皮绿豆250克 蔓越莓干50克 黄油60克 淡奶油或纯牛奶50克 白糖50克 蜂蜜50克

制作步骤:

1.将脱皮绿豆淘洗两遍再用清水浸泡六个小时以上时间,水量是绿豆的两倍,蔓越莓干切碎备用。

2.将浸泡好的绿豆倒入高压锅内胆中,添入清水稍微高过绿豆就可以了,用高压锅豆类功能煮20-30分钟。

3.煮好的绿豆倒入破壁机的搅拌杯内,再放入淡奶油或牛奶,启动破壁机将绿豆打至细腻顺滑状态。

4.黄油放入不粘锅内小火加热融化,然后倒入搅打好的绿豆泥用中小火不停的翻炒,待绿豆泥完全吸收了黄油、呈略干状态放入糖和蜂蜜继续翻炒。

5.大约再翻炒20分钟左右,绿豆泥水分彻底蒸发,呈面团状态取出晾温后加入蔓越莓干拌匀。这一步如果绿豆泥不够细腻就还需要过筛,会比较麻烦,我这个用破壁机打的很细腻,所以不需要过筛。

6.将绿豆泥根据模具的大小分成均匀的小剂子滚圆,我用的63克模具,每个剂子是50克,一共分成了14份。在模具中刷少许食用油防粘,将绿豆泥放入模具中压出花型即可。

7.一款香甜细腻又解暑的蔓越莓绿豆糕就做好了,冷藏后口感更佳哦!

小贴士:

做绿豆糕最好用脱皮的绿豆,免去了脱皮的麻烦,炒绿豆泥时一定要用不粘锅小火来回翻炒,就这个过程比较漫长。加入蔓越莓可以丰富口感,如果没有或者不喜欢省略也可以。将绿豆糕放入冰箱冷藏时记得用保鲜膜覆盖上,否则会容易开裂,然后尽快食用哦!

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